Мерчандайзинг в продуктовом магазине

Из всех факторов, способных обеспечить торговой точке конкурентное преимущество на современном рынке, именно мерчандайзинг в продуктовом магазине занимает едва ли не ведущую позицию. Использование мерчандайзинговых принципов позволяет оказывать заметное влияние на выбор покупателей, в буквальном смысле - управлять их вниманием, привлекая к той или иной группе товаров, побуждать к совершению импульсных покупок и пр.

Продуктовый магазин: Цели использования методов мерчандайзинга

Мерчандайзинг в магазине продуктов решает основную задачу - способствовать скорейшей и максимально выгодной реализации имеющихся в продаже товаров, обеспечивать стабильный рост прибыли торговой точки. За счет того, что грамотно применяемые мерчандайзинговые методики облегчают покупателям выбор и побуждают к большему объему покупок, растет объем продаж и товарооборот. 

Грамотный мерчандайзинг в продуктовом магазине способствует закреплению положительного образа магазина в сознании покупателя - и он будет возвращаться за покупками снова и снова.

Основные мерчандайзинговые инструменты для магазинов продуктов

Сделать товар максимально привлекательным, доступным и легко узнаваемым для покупателя - вот непосредственная задача, которую решает мерчандайзинг в магазине продуктов. К работающим инструментам относится и дизайнерское решение магазина, и направленность покупательских потоков в торговом зале, качество и количество рекламных материалов, и многое другое. 

Профессиональный мерчандайзинг в продуктовом магазине может увеличить продажи отдельных товарных групп в 2-3 раза. Выделим важнейшие приемы, непосредственно работающие на рост продаж - зонирование торгового зала, размещение торговых групп, выкладка продуктовых товаров. 

Базовые принципы, работающие при продаже продуктовых товаров:

• размещение продуктовых товаров по принципу "золотого треугольника": самый востребованный продукт (в продуктовых магазинах это обычно хлебобулочные изделия) размещают в дальнем углу, а кассы - в противоположном. Чтобы дойти до хлеба, а потом до касс, покупатель проходит весь магазин, по пути имея возможность увидеть весь ассортимент продуктов и совершить максимум покупок.
• размещение продуктов на различных уровнях в зависимости от целей продавца - общеизвестно, что товар, размещаемый на уровне глаз, вызывает наибольший интерес и лучше продается;
• разделение и группировка товаров - по различным признакам (марке, упаковке, весу и пр. признакам);
• учет принципов неосознанного движения при зонировании пространства торгового зала.

Профессионально выполненный мерчандайзинг в магазине продуктов обеспечивает привлечение заинтересованного внимания покупателя к возможно большему числу товаров и таким образом стимулирует на их покупку.

В продуктовом магазине важно как можно более полно задействовать зрительный и обонятельный каналы восприятия покупателя - именно они будут ведущими при решении купить тот или иной продукт. Формирование приятной, даже расслабляющей атмосферы в продуктовом магазине очень важно - именно она способствует заметному росту числа импульсивных покупок.

Цены на мерчандайзинг в магазине продуктов

Принципы выкладки продуктов

Мерчандайзинг в магазине продуктов - это прежде всего грамотная их выкладка на торговом оборудовании. Основные виды выкладки, используемые в современных торговых точках, схожи независимо от их специфики и размеров:

• горизонтальная выкладка, при которой продукты раскладываются на полках так, чтобы направить внимание покупателя на продвигаемые виды товаров - например, путем чередования менее и более популярных видов/брендов.
• вертикальная выкладка - обеспечивает концентрацию покупательского взгляда именно полках, на которых и располагают активно продвигаемый товар.
• дисплейная выкладка - обустройство дополнительных точек типа стендов или стоек, стимулирует активный положительный интерес покупателей и представляет продуктовые товары в самом выгодном ракурсе.

Агентство"Retaillux" выполнит любые заказы на мерчандайзинг в продуктовом магазине - для торговых точек любого масштаба и профиля. Профессионализм и большой практический опыт наших сотрудников станет гарантией роста продаж и увеличения вашей прибыли.